Storia

  Storia … l’attività nasce nel 1995 dall’ esigenza di creare uno sbocco commerciale alla produzione dell’azienda agricola Lo Giudice. Coordinando alcune realtà agricole siciliane già attive nel mercato del prodotto da agricoltura biologica, viene aperto nel 1997 il primo negozio “BIO…logico!” a Palermo, in Via Generale di Maria n°15,  nel tentativo di chiudere la filiera a favore del rapporto diretto tra produttore e consumatore. Il negozio opera in simbiosi con l’ azienda Lo Giudice: qui  in primavera si organizzano pranzi per tutti coloro che, sensibili al concetto di sostenibilità, vengono a passare una giornata all’aria aperta e acquistano i prodotti.

    

L’obiettivo di unire produzione e commercializzazione viene raggiunto nel 1999 con l’aggiudicazione dell’appalto per le forniture di ortofrutta ai 24 asili nido del Comune di Palermo, e confermato nel 2004 con l’aggiudicazione di un altro appalto per la fornitura di alimenti da agricoltura biologica per gli stessi 24 asili nido.

  

Nell’ottobre del 2004 nasce la Giallo S.r.l. che ingloba le attività di commercializzazione e ristorazione. Nel 2005 la stessa apre un nuovo punto vendita “BIO…logico!” in Via delle Prigioni n°52 e inaugura il ristorante/bar “Fresco” in Via Enrico Albanese n°24/26, per dare la possibilità di gustare rielaborati gli stessi alimenti venduti nel market adiacente.   

   

 “BIO…logico!” e “Fresco” si pongono come obiettivo futuro l’espansione all’estero, soprattutto al Nord Europa, tramite la creazione di una linea di franchising.